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有关全谷物的这5个问题,你真的清楚吗?

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有关全谷物的这5个问题,你真的清楚吗?

发布日期:2020-11-11 作者: 点击:

全谷物是什么,今天德赢win官网vwin ac米兰代加工公司就跟大家聊聊!


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1.什么是全谷物?


关于全谷物,国内目前还没有法规上的界定。参考《中国居民膳食指南》,全谷物是指“没有经过精细化加工或者虽然经过了碾磨、粉碎、压片等处理,但仍然保留了完整的谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物”。

 如果参考国外的标准,一般要求经过了处理,它的上述结构和比例仍然应该和原先谷物相同的,就能算是全谷。


2. 有什么全谷物?


常见的像是全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米这些都算是。


3. 精制谷物差了什么?


我们通常吃的小麦粉和精米,如果包装上没有特别标明,都在加工过程中被去除了谷物最外层的部分,属于精制谷物。

 而全谷物外层的那些粗糙的成分都被保留下来了。对比糙米和普通大米,就能直观地看出这种差别。


4. 全谷物有哪些好处?


全谷物它会有更多的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,还有一些有益健康的植物化合物,甚至会专门提取出来当作保健品卖。

 全谷有益健康的流行病学证据也很多。

 目前来看,多吃全谷物对于预防2型糖尿病、心血管系统疾病、肥胖、结直肠癌等等的作用效果还是挺明显的。包括很多有高脂血症的患者,用全谷物来代替精白米面之后,血脂就可以得到一定的改善。当然啦,该吃药还是要吃药的。


5. 到底要吃多少?


一般按照《中国居民膳食指南》的建议是每天吃谷薯类250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,同时还有薯类50~100克。


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